Опис
- Багаторічна трав’яниста рослина, має велике листя і суцвіття зеленого забарвлення.
- В перший рік на кожній рослині утворюється від 4 до 6 суцвіть, на другий 10-12.
- Вирощують артишоки з розсади.
- В їжу використовують недостиглі м'ясисті суцвіття, багаті на вітаміни А, В і С.
- Артишок є дієтичним продуктом і дуже смачним делікатесом. Їх використовують в їжу вареними, тушкованими, печеними на грилі, вживають маринованими, консервують для подальшого використання.
