Опис
- Однорічна трав’яниста рослина сімейства хрестоцвітих висотою 20-30 см.
- Вирощують як самостійну культуру, або як ущільнювач у відкритому і захищеному ґрунті з міжряддям 45 і 25 см.
- Через 25-30 днів після посіву рослини набувають збиральної стиглості.
- Листя прибирають вибірково.
- Листя зелені, вузькі, дрібно порізані із бахромою по краях.
- Їх використовують для салатів, як гарнір до різних м'ясних і рибних страв.
- Молоді соковиті стебла солять і консервують.
- З проростків гірчиці готують салат або гостру приправу для бутербродів.
