Опис
- Ця однорічна рослина, культивується як овочева.
- З давнини знана джерелом бадьорості і здоров’я. Містить вітамін С, каротин, яблучну і лимонну кислоти, ефірне масло, дубильні речовини, кальцій.
- Стебло опушене, висотою 30-60 см. Нижні листки великі, яйцеподібні, верхні — довгасті. Квітки великі, блакитні.
- В їжу використовують молоде листя рослини. Їх добавляють в салати, тушкують, використовують як гарнір до м’яса, добавляють в окрошки, супи. Корінням огіркової трави можна ароматизувати напої.
- Крім того ця трава гарний медонос.
